Podobně jako u betonu slouží cement jako pojivo pro výrobu různých druhů malt (sádrových, vápenných a cementových), včetně hotových nebo suchých malt na minerální nebo částečně minerální bázi.

Malta je stavební materiál, který se skládá především z pojiva (např. vápna nebo cementu), kameniva o maximální velikosti zrn 4 mm a vody, která tuhne chemickou reakcí pojiva.

Malta se používá především k trvanlivému a povětrnostním vlivům odolnému lepení cihel a k omítání stěn a stropů. Vyrábí se buď v továrně, nebo přímo na stavbě.

Malta je téměř stejná jako beton s tím rozdílem, že obsahuje pouze kamenivo o maximální velikosti zrn 4 mm, tedy žádný štěrk. Oba materiály obsahují cement. Alespoň to platí pro klasickou cementovou maltu. Existují však i typy malt, které místo cementu obsahují jiná pojiva, např. vápno – v tomto případě hovoříme o vápenné maltě. Dále existuje také sádra, jíl, syntetická pryskyřice nebo smíšená forma vápenocementové malty.

V závislosti na použití se rozlišuje např. malta na zdivo, malta na obklady nebo lepidlo na obklady, lepicí malta pro kompozitní tepelněizolační systémy a potěrová malta, jakož i výplňové a vyrovnávací hmoty, které rovněž patří do skupiny malt. Do skupiny omítkových výrobků patří také malty: omítkové malty, kterými se natírají stropy nebo stěny.

V praxi existuje nespočet maltových výrobků s někdy velmi rozdílnými mechanickými a fyzikálními vlastnostmi. Například zdicí malty musí být především odolné proti tlaku.

Fyzikální vlastnosti jsou definovány v mezinárodních zkušebních normách, pro které jsou určeny zkušební stroje a zařízení společnosti Toni Technik.